Kuey Teow Kung Fu

Bila dah sampai akhir Ramadhan, tak boleh pusing pikiaq menu apa dah nak makan buka. Akhirnya dari berbuka semalam sampai ke sahur tadi pagi hadap Kuey Teow KungFu ni.. Sedap jugak aku masak rupanya... hehe

#jangankecamsaya :p

Bahan-Bahan (Kuey Teow)

1-Kuey Teow

2-Telur

3-serbuk lada hitam, garam

Cara penyediaan:

Campur je semua macam buat telur dadar pastu goreng je macam goreng telur dadar tu.

Bahan-Bahan (Kuah)

1-Udang/ayam

2- sayur kubis bunga/ carrot

3-sos tiram

4- serbuk lada hitam
5-bawang putih, bawang holand

6-gula, garam, stok ayam

7- tepung jagung
8- cili api sket

Cara penyediaan: 
1- Tumis bawang putih, bawang holand, cili api
2- Then,sayur kubis bunga dan carrot,udang, sos tiram, serbuk lada hitam, stok ayam dan  perasa.
3- Masukkan air beserta bancuhan tepung jagung
4- Biarkan seketika kemudian bolehlah angkat dan taruk kat atas kuey teow yang dah bersalut telur tu.

Sekian, perkongsian masak-masak malas semek!

Satu bacin satu pahit. Jom tolong saya selamatkan kedua-duanya...

Jom Masak-Memasak  ^___^

Hai semua...lama tak mengarut kan sini kan. Bukan sebab homesick aku yg belum2 habis tapi sebab aku dah kekeringan idea untuk menulis entri. Faham2lah kalau lama dah tak menulis, takde idea nak menulis ditambah dengan mood yang asyik berubah-ubah. 

Samalah macam mengaji Al-Quran, kalau dah lama tak mengaji, nanti susah nak sebut ayat-ayat quran dengan betul, pelat, keras lidahla.. jadi rajin-rajinkanlah baca Al-Quran walaupun sepotong ayat. Dan kalau dianalogikan dalam dunia blogging ni, rajin-rajinkanlah update blog selalu barulah tak jadi penyakit kering idea macam aku nih. 

Sudah! Sudah! 

Ni ha nak habaq mai ni. Semalam kosmate aku bagi la aku sayur-sayuran fresh dari Ranau. Masalahnya ada dua jenis sayur ni memang aku tak pernah makan. My mama and my abah pun tak pernah masak sayur ni. Korang tahu tak macam mana nak masak 2 jenis sayur ni. Maksud aku cara masakan yang sesuai dan simple la. Sebab setipa satu sayur ni ada sifat buruk yang aku kerang suka.

1- Radish a.k.a Lobak Putih

Kawan aku cakap radish ni bacin dan rasa dia pahit sikit pastu berangin la dia cakap. Jadi kalau tak tahu cara masak yang betul semua rasa2 ni tak boleh buang tak best la rasanya nanti. Aku ada search kat encik goOgle tapi tak berapa yakin nak buat lagi. Korang yang pernah masak menda ni, share la resepi anda dengan cIk dayun. Kalau lobak merah tu aku tahu la macam mana nak kerjakan. Sayang weh.. nanti sayur ni rosak, bukannya ak ada icebox nak simpan lama-lama.

2-Sawi Ini Pahit

Sawi ni daun dia lonjong sikit. Kosmate aku cakap dia da masak tapi rasa pahit tak hilang. Belum masak pun dah dapat rasa bau pahit tu. Tak pernah pulak mama ke abah beli sawi yang jenis macam ni. Biasa-biasa kitaorang masak sayur sawi cina, sayur sawi yang batang hijau tu, takdelah pahit. Apa yang aku jumpa kat goOgle sayur ni biasanya orang buat jeruk. Perghhh!!! sayur pun buat jeruk. Kalau nak masak2 biasa goreng je nak buat macam mana ek biar rasa pahit dia tu hilang. 

Nak tanya mak aku pun ntah dia tahu ke tak..erm, nak tanya tok wan aku pun tak pernah nampak dia masak sayur-sayur ni. jadi aku tanya korang la...hehehe.

Made by my hand...

Menu tengahari ni untuk adik2 dayun yang baru balik sekolah tu

1. Tomyam campur

2. Ayam goreng

3. Telur dadar

Abah dayun jadi pemerhati hari ni.. Kalo abah ada kat umah selalu aku yang kena masak. Katanya kalau tak belajar sekarang bila lagi, dahla dari kecil sampai besar aku banyak habiskan masa kat asrama. Time2 cuti macam ni la kena kerah masuk dapur. Masak ala kadar je, cukup la tu, xpayah banyak2. lagipun adik2 dayun kalo ada telur je pun diaorang belasah je. Telur 25 biji satu sarang tu dalam masa seminggu diorang boleh habiskan tau..lagi2 kalo ada sambal goreng, memang cukup 3 kali sehari dioarng makan.

I jamu selera dulu ek...muaaah!

bila lelaki masuk dapur...

Masa : dekat2 tengahari 

P/s : Ini loghat kelate, faham2 sendiri la yea..hehe

Aku : Abah, gano nok masok gular tepoyok ni?

ma pesan ike keli ni wat masok tepoyok

ore cuci, siang siap dh ike ni...

Abah: Awok ni, masakan paling sene (senang). masakan ore malas jah ni

xpayah belaja pun leh masok gular ni...

Aku : hehehe...( gelak2 malu)

Abah : meh nak ajar

Dijadikan cerita, dulu dayun tak pernah nak amik tahu pun macam mana nak masak menu ni, tahu makan je..hehe. Jadi, hari dialog kt atas berlangsung, mama p kuliah, so as eldest daughter dayun la yg kena masak. Ingat nak masak menu len, sekali mama kol suh wat gulai tempoyak tu gak...apa lagi kalut ribut taufan la dayun menanya abah. Nasib baik my father ni expert bab masak2 ni...lucky to hv him as my father. So dayun masak ler ikut resepi abah ni:

Bahan-bahan:

1) tempoyak

2) cili merah ( kami kt kelate panggil lada burung )

3) serbuk kunyit/kunyit hidup pn boleh

4) bahan2 perasa ( garam gula semua tu la )

5) ikan keli la dalam 2-3 ekor  potong jd dua ( agak2 la ikut berapa org nak mkn ) saiz sedang2 je, kalo besar sgt ikan ni x berapa sedap..huhu

Cara menyediakan:

1) First skali tumbuk la cili merah tu ngan tempoyak, garam. kuantiti ikut suka. kalo kami kt umah, suka pedas2 pastu kasi byk tempoyak sbb nak bagi gulai tempoyak tu nampak pekat cket n masam. x besh la kalo x pekat..

2) Tumbuk skali ngan kunyit .tujuan taruk kunyit tu nak bg nampak ada warna gulai tu. takpun nnt letak jew serbut kunyit, tp rasa kunyit hidup lg besh.

3) Then, abah suh letak ikan keli yg da dibelah dua tu dalam periuk n masukkan air..agak2 la air tu ikut kesesuaian hidangan, masukkan la bahan2 yg da ditumbuk td.

4) Biarkan sampai mendidih, kalo rasa nak tambah rasa masam leh taruk asam keping. masuk garam gula ikut selera anda la.

5) Dah mendidih, nampak da masak ikan tu angkat la.. siap sudah!

Abah : Senang jah apa susohnya..haa masok la, siap wi abah raso.

Aku : Tu jah.. ok. tenkiu...huhu

Sebenarnya dayun tetiba mengidam nak makan GULAI TEMPOYAK IKAN KELI tengah2 malam ni. Dalam2 mengidam tu terkenang peristiwa masa fes2 blaja masak menu ni ngan abah dulu... jangan ingat semua lelaki x pandai masak k, diorang sebenarnya lg hebat masak dr pompuan ( statement ini tuk lelaki2 yg mmg tahu masak k ).
[ Abah along puji abah ni, xnak bg bonus ke..ngeh3 ]

Teringat gulai tempoyak ikan keli yang selalu mama masak kt umah. menu wajib hari jumaat kitaorang..hari yg mana semua askar2 Pakdo Kasmuri n Makdo Lili ni ada di rumah.. hari semua org liat nak bangun sebab akan dikerah gotong royong bersih umah, maklumla kelantan cuti hujung minggunya jumaat ngan sabtu.. jd masa ni ler semua org ada kat umah...jadi sebagai upah 'kerajinan' kami buat kerja ujung2 minggu, mama mesti masakkan menu gulai tempoyak ikan keli ni..huhu

nota pendek dayun:

 angah kalo mg baco entri ak ni, oyak ko ma nnt ak balik nak make gular tepoyok deh..

  ngide, rindu lamo dah x make, x jupo ak menda tu sabah ni...